2018年,牛肉出口总额估计为492亿美元。从2017年到2018年,国际牛肉销售额同比增长9.3%。
在各大洲中,2018年,欧洲国家出口的牛肉价值最高,价值150亿美元,几乎占全球牛肉总价值的三分之一(30.4%)。第二位是拉丁美洲(21.9%),不包括墨西哥加加勒比,领先于来自北美洲的全球牛肉出货量(21.1%)。紧随其后的是大洋洲牛肉出口国(17.6%),澳大利亚和新西兰领涨。较小的百分比来自亚洲(8.4%)和非洲(0.6%)的出口商。
2018年,出口新鲜或冷冻牛肉价值247亿美元,略高于冷冻牛肉245亿美元。后者占全球出口牛肉总量的49.7%,而鲜牛肉和冷牛肉的比例为50.3%。
以下是2018年出口价值最高的牛肉的15个国家,无论是新鲜牛肉、冷冻牛肉还是冷冻牛肉。
美国:73亿美元(占牛肉出口总额的14.8%)
澳大利亚:65亿美元(13.3%)
巴西:55亿美元(11.1%)
印度:34亿美元(6.9%)
荷兰:29亿美元(5.9%)
爱尔兰:23亿美元(4.8%)
新西兰:21亿美元(4.4%)
阿根廷:19.3亿美元(3.93%)
加拿大:19.1亿美元(3.88%)
波兰:17.3亿美元(3.5%)
乌拉圭:16.6亿美元(3.4%)
德国:14.7亿美元(3%)
墨西哥:12亿6000万美元(2.6%)
法国:11.3亿美元(2.3%)
巴拉圭:11亿美元(2.2%)
2018年,所列15个国家的牛肉出口量占总出口量的85.8%。
中国进口的牛肉哪些国家的更好?中国从加拿大,澳大利亚,新西兰,墨西哥,阿根廷,乌拉圭,巴西等国家进口牛肉。
一般来说澳洲和新西兰肉质要好些,价格普遍要高些,现在国内很多牛肉贸易商做得很多的是巴西,乌拉圭,阿根廷等国家,因为这些国家相对而言要便宜些,质量也还是可以。
澳洲牛肉是不含防腐剂,添加剂和色素的天然产品,澳大利亚像全球100多个市场提供牛肉,是时间大的牛肉出口国之一,澳大利亚畜牧和肉类工业以食品安全,整体化和出色的产品质量而着称于世并应以为荣。
瘦牛肉,草饲牛肉占主导地位,因而肉类偏瘦并富含脂肪酸欧米加,澳洲牛肉是把肥肉完全剔除,食用时搭配蔬菜和沙拉,就可以得到健康,均衡的营养。
印度人不吃牛肉,把牛尊为神,为什么是世界上最大牛肉出口国?这个问题其实很好理解,因为印度人不吃牛肉,所以才出口给别国的人吃。这样说虽然有点道理,不过事实可没有这么简单。我们先看为什么印度人会把牛当成神,然后再分析一下印度牛肉的现状。
印度人不吃牛肉这个是真的,因为大部分印度人都是信仰印度教,而在印度教中,牛是主神湿婆的坐骑,牛跟神密切相关,所以得到印度教徒的尊敬和爱戴。由于宗教信仰的导致牛在印度的地位非常高,高到什么程度恐怕你难以想象。举个例子,有些印度人认为印度最干净的水之一就是牛尿,并且牛如果站在马路上,救护车或许都要为其绕道,在印度牛比人都高贵,因为牛是神。所以大部分印度人是不敢动牛的,更不会去吃牛肉,因为害怕惊动神灵。
既然印度人把牛当成神,不吃牛肉,那为什么还是牛肉出口大国呢?难道真的像我开头说的那样,自己不吃,所以卖给别人吃吗?很明显不是。前面说了,牛在印度被尊称为神,大部分印度人不吃牛肉,但还是有少部分人会吃牛肉的,这些人主要是两类:一是不信印度教的;二是虽然信奉印度教,但属于“花和尚”或者济公那种心态,酒肉穿肠过,佛祖心中留,信教和吃肉不矛盾。这两类人就吃牛肉,既然有人吃牛肉,那势必会有买卖,因为大部分人不吃,导致牛泛滥成灾,所以那些吃牛肉的人自然打起了买卖牛肉的主意,然后大量的牛肉就会被宰杀,因为本国吃的人少,所以只能出口。
除此之外,印度出口的大部分牛肉都是水牛肉,因为水牛在印度人眼中不算是牛,所以没有得到尊敬,更不会被称为神。这样,水牛就被人们大量的宰杀和贩卖,所以就会出现大量的水牛肉,为了增加收入,出口水牛肉自然就成了一个非常不错的选择。这里真是替水牛鸣不平啊,凭啥水牛不算牛,你说天牛不是牛那还差不多,可是没办法,水牛在印度的命运就是这么悲惨。
综上所述,印度人虽然不吃牛肉,并且把牛尊为神,但是印度却是世界上最大的牛肉出口国,其实是有原因的。